醋香四溢、酸味甘醇的牛肚酸辣汤，开胃又爽口，飞速学起来

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牛肚酸辣汤主料辅料：熟牛肚500克、白胡椒10克、陈醋25克、花椒2克、葱丝10克、大料2克、香菜25克、白糖15克、姜末5克、香油10克、味精2克、精盐10克、蒜末5克烹制关键：将熟牛肚切成细丝，白胡椒插足牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝。煮沸后，用淀粉勾芡，调料插足锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。工艺关键：1、炒勺撤火，在未落开时加入食醋，醋香四溢，酸味甘醇。2、每500克肚丝一般可制成5碗肚丝汤。风韵特质：此汤是回族常食的传统名汤。历代流传于晋、豫等地。配方根究，滋味奇特，酸甜香辣，别有风韵。不仅可果腹解渴，还有消食开胃、清热退烧、预防和医治轻度伤风的功能。 本站仅提供存储职业，悉数实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。